Bánh Đậu Xanh Minh Ngọc

Bánh đậu xanh là loại bánh được làm từ đậu xanh, đem đến độ béo ngọt thanh tự nhiên. Khi thưởng thức, bánh từ từ tan ra trong miệng, vô cùng độc đáo. 

Để tạo ra những miếng bánh thơm ngon như vậy. Đòi hỏi người chế biến cần sự công phu, tỉ mỉ. Đầu tiên, đậu xanh phải được rửa thật sạch (3 – 4 lần nước), rồi đem đi đun sôi kỹ. Sau đó cho vào chảo để rang chín, khâu này vô cùng quan trọng. Rang đậu xanh phải chín vừa, không được cháy hoặc nếu chưa chín tới sẽ có mùi ngái. Tiếp theo, bánh sẽ được trộn cùng với đường, dầu ăn ủ trong 8 – 24 tiếng rồi đưa vào máy cán. Đảm bảo bánh được xốp, thơm ngon chuẩn vị nhất. 

Cái độc đáo của bánh đậu xanh Hải Dương lại nằm ở chính sự cầu kỳ, tỉ mỉ trong từng công đoạn. Là “thức quà bình dị” chứa đựng hương vị quê hương mà người con xa quê nào cũng mong nhớ.

Để thưởng thức bánh đậu xanh một cách đúng chuẩn nhất thì bạn cần phải uống kèm với nước trà xanh. Vốn dĩ đây không phải thức quà dành cho những người “vội vã”. Mà bạn cần nhâm nhi miếng bánh cùng với tách trà nóng. Với độ ngọt béo tự nhiên của đậu xanh cùng với độ đắng nhẹ của trà xanh. Hòa quyện hoàn hảo giúp kích thích nơi đầu lưỡi của thực khách. Đem đến hương vị khó thể quên.

Vì thế, loại bánh làm từ đậu xanh này rất thích hợp để nhâm nhi, quây quần bên gia đình mỗi dịp lễ, Tết. Hoặc dùng để làm quà tặng cho đối tác, người thân.