CÁ CHÉP GIÒN KG

Cá chép giòn là gì?

Cá chép giòn là cá nước ngọt, được lai giống giữa cá chép ta với cá giòn Nga. Xuất hiện ở Việt Nam trong thời gian gần đây. Thịt tươi ngon và đậm đà, săn chắc, không có mỡ vì được nuôi bởi thực phẩm an toàn và thuần thiên nhiên, là Đậu tằm. Thịt loại cá chép này ngon và săn thịt, ít mỡ hơn nhờ loại thực phẩm này, đồng thời đảm bảo an toàn vệ sinh và sức khỏe cho thực khách.

🇻🇳 CÁ CHÉP GIÒN OM DƯA

Nguyên liệu (cho 5–6 người):

• Cá chép giòn đông lạnh: 1 con (2–3kg)

• Dưa cải chua: 500g

• Cà chua: 2–3 quả

• Hành tím, thì là, hành lá, ớt

• Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, đường, dầu ăn

Cách làm:

1. Rã đông & sơ chế: Cá rã đông, đánh vảy, bỏ ruột, cắt khúc lớn (~3–4cm), để ráo.

2. Xào dưa: Phi hành tím, xào cà chua và dưa chua cho mềm, nêm chút gia vị.

3. Om cá:

   • Xếp cá lên trên dưa, thêm nước xâm xấp mặt cá.

   • Nêm nước mắm, tiêu, chút đường. Đun lửa nhỏ khoảng 40 phút đến khi cá chín và nước sánh.

4. Hoàn thiện: Rắc thì là, hành lá, ớt cắt lát. Ăn nóng với cơm trắng hoặc bún.

📍 Mua tại:
Thực phẩm Tùng Tuyết – Strada Moroeni 47, Sector 2, București
Giá: 70 lei/kg (≈140–210 lei/con)

🇷🇴 CRAP CROCANT CU VARZĂ ACRĂ (OM DƯA)

Ingrediente (pentru 5–6 persoane):

• Crap crocant congelat: 1 bucată (2–3kg)

• Varză murată: 500g

• Roșii: 2–3 bucăți

• Ceapă, mărar, ceapă verde, ardei iute

• Condimente: sos de pește, sare, piper, zahăr, ulei

Mod de preparare:

1. Decongelare & curățare: Decongelați crapul, curățați solzii și măruntaiele, tăiați-l în bucăți mari (~3–4cm).

2. Sotare varză: Căliți ceapa cu roșii și varză murată, asezonați ușor.

3. Fierbere:

   • Așezați peștele deasupra verzei, adăugați apă caldă până aproape acoperă.

   • Condimentați cu sos de pește, piper și puțin zahăr. Fierbeți la foc mic ~40 minute.

4. Finalizare: Presărați mărar, ceapă verde și ardei iute. Se servește cald cu orez sau tăiței de orez.

📍 Cumpărați de la:
Thuc Pham Tung Tuyet – Strada Moroeni 47, Sector 2, București
Preț: 70 lei/kg (≈140–210 lei/bucată)