Nhộng tằm là ấu trùng của tằm, là giai đoạn sau khi tằm chín và nhả tơ làm tổ trước khi chuyển thành bướm. Nhộng tằm là loại côn trùng giàu chất dinh dưỡng và có rất nhiều tác dụng trong việc chữa bệnh và lợi ích cực tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, nếu ăn nhộng không rõ nguồn gốc hoặc bảo quản không đúng cách có thể gây ra ngộ độc dị ứng. Đây là điều mà nhiều người chưa biết.
Giá trị dinh dưỡng trong nhộng tằm
Nhộng tằm rất giàu chất dinh dưỡng, trong 100g nhộng tằm có chứa:
- Nước: 79,9g
- Protid: 13g
- Lipid: 6,5g
- Năng lượng: 206 calo
- Canxi: 40mg
- Phốt pho: 109mg
- Ngoài ra trong nhộng tằm còn chứa các Vitamin A, B1, B2, C… cùng các Axit Amin tốt cho sức khỏe
Lợi ích của nhộng tằm đối với sức khỏe
Nhiều người rất thích ăn nhộng tằm vì vị béo bùi đặc trưng của nó. Hơn thế nữa, các thành phần có trong loại thực phẩm này còn cung cấp những chất dinh dưỡng thiết yếu, đảm bảo cho sức khỏe của chúng ta. Dưới đây là một số tác dụng của nhộng tằm khi ăn phải kể đến:
- Chống còi xương ở trẻ em: Theo các chuyên gia dinh dưỡng, do nhộng tằm chứa nhiều Canxi và Photpho (là những chất rất cần thiết cho sự phát triển của trẻ) nên thực phẩm này sẽ có thể chống suy dinh dưỡng và còi xương cho trẻ em.
- Có lợi cho người mắc các bệnh về thận: Những người cao tuổi bị thận yếu, hay tiểu tiện són, táo bón có thể dùng nhộng tằm thường xuyên sẽ cải thiện được tình hình sức khỏe vì chúng chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng.
- Tốt cho người bị bệnh khớp: Nhộng tằm được biết đến là một món ăn ngon, bổ dưỡng. Bên cạnh đó, còn rất hữu ích trong việc chữa trị bệnh xương khớp. Nhộng tằm chứa nhiều Canxi và Photpho, do vậy thói quen ăn nhộng tằm thường xuyên sẽ giúp giảm các triệu chứng bệnh rõ rệt.
- Tăng cường sinh lực phái mạnh: Chiết xuất từ nhộng tằm chứa hàm lượng cao Acid Amin Arginine – Acid Amin này là một tiền chất giúp tổng hợp nên oxit nitric có tác dụng tăng cường sinh lực ở phái mạnh.
Những cách chế biến nhộng tằm ngon và bổ dưỡng
- Nhộng tằm xào bông hẹ
- Nhộng tằm xào hành
- Nhộng tằm rang lá chanh
- Cháo nhộng tằm,…
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.